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餐厅装修设计如何做好动线的优化设置?

编辑:国建建筑时间:2022年03月21日阅读:154

  众所周知,餐饮行业的竞争一直都非常激烈,想要在众多餐厅中脱颖而出,那么餐厅装修设计将是必不可少的。一个优秀的餐厅装修设计不仅仅是为了提升就餐环境,更是为了符合消费者的用餐习惯,通过做好动线的优化设置,使其发挥出功能,打造并实现理想餐厅环境。那么餐厅装修设计如何做好动线的优化设置呢?下面国建建筑小编为您介绍:


餐厅装修设计


  餐厅装修设计的动线优化设置是为了让餐厅的效率得到很大的提升。目前,餐厅装修设计动线主要有三条:顾客动线、服务人员动线、厨房动线。


  1、顾客动线:


  是餐厅获取收入的来源,这条动线的设计就十分重要。因此这条动线应该设计成直线前进的方式,减少弯曲与绕道,让顾客顺利直接地走到餐桌上。


  2、服务员动线:


  是为了更好地提高服务的工作效率,在餐厅装修设计时应尽量避开顾客动线,而且还要减少移动路线,降低服务员的移动距离,减轻不必要的工作负担。


  3、厨房动线:


  应与顾客动线和服务员动线完全分隔开,这样避免影响服务员工作和打扰顾客用餐,而且比较好的一个方式是另辟专用进出口,用很短时间将食材送进厨房加工。


  综上所述,就是餐厅装修设计做好动线优化设置的方法。餐厅装修设计的动线设计初阶段完成后,在不打乱整个空间格局与秩序的前提条件下,设计师可根据动线的布置,对功能空间的具体位置及大小开展略微调整,调整完成后对餐厅设计的空间布局才算基本完成。


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