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餐饮装修设计怎么做好空间布局?

编辑:国建建筑时间:2022年03月03日阅读:116

  众所周知,在餐饮业中,餐饮空间本身不仅是顾客的消费空间,也是服务人员的工作空间,如果我们在餐饮装修设计时,可以结合和优化不同功能的餐饮空间设计布局,参对餐饮空间的有效利用和整体环境的塑造起着极其重要的作用。那么餐饮装修设计怎么做好空间布局呢?下面国建建筑小编为您介绍:


餐饮装修设计


  餐饮装修设计做好空间布局,应做到:


  1、空间整体区域划分


  餐饮装修设计时,要对餐饮空间整体进行前后区域划分,这种前后关系并不是绝对的,而是以主要入口为基准进行界定的,是一种相对具有主次意味的空间关系。其次,常将烹饪操作间设置在后半部分空间里,在前半部分空间里先对与顾客使用紧密联系的就餐空间进行位置划定。一般来说,就餐环境占据整个餐饮空间的中心位置,是一个空间连贯、占地面积较大、与其他功能空间互有连接的区域。然后,对服务空间和公共空间进行划分,这类空间多安排在较为角落的位置(前厅除外),服务空间位置划分与餐饮空间使用的便利性有着重大关系。


  2、餐饮空间功能区分


  从空间性质来看,餐饮空间是由多个功能区域共同构成的经营性场所,虽然说餐饮空间大都由服务工作空间、就餐空间、烹饪空间、公共空间四大类构成,但是根据其经营内容、经营性质和方式不同,所包含的功能空间以及每个功能空间的大小都存着一定的差异性。因此,餐饮装修设计在餐饮空间布局时,应当依据前期的目标客群定位以及餐厅的经营定位分别列出顾客及服务人员的使用需求,并对二者的需求交叉处进行归纳与合并,从而得到该餐饮空间所应包含的实际功能,并推导出所对应的功能空间。


  3、面积配比


  面积配比是餐饮装修设计时合理优化空间资源配置、提升空间利用效率的关键点所在。因此,餐饮装修设计在得出应配置的功能空间后,需要惊醒餐饮空间的面积配比,这时要根据整体空间的尺度、单一功能空间对经营的影响、单一功能空间的重要程度以及使用频率、单一功能空间的空间承载量等因素对空间进行分析,并绘制气泡图,代表各功能空间的气泡之间的大小比例关系决定了餐饮空间的面积配比。


  4、区域位置划分


  餐饮装修设计中,区域位置划分这一步是整体空间里根据功能配置及面积配比进行区域位置划分,一般遵循就餐空间在前、烹饪操作空间在后、服务空间与公共空间在二者之间穿插安置的基本原则。


  综上所述,就是餐饮装修设计做好空间布局应做到的一些方面。对于餐饮装修设计来说,空间布局是十分重要的一个方面,做好合理的空间布局,不仅可以节省空间,而且还可以给消费者带来更好的就餐体验。

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